Pairing perfect: Sigillum Moldaviae și o carte bună

Vinul are o istorie de peste 8.000 de ani, cunoscut ca „băutura zeilor”, este o constantă în culturile lumii, având o puternică încărcătură simbolică și spirituală. De-a lungul timpului, vinul a fost folosit pentru a marca încheierea unui an, celebrarea unei victorii, o reușită personală, sau pur și simplu pentru a onora prietenia și relațiile apropiate. Această băutură nobilă îmbină gusturi și arome, fiecare soi de vin purtându-și amprenta terroir-ului și a tradiției viticole, ca noi să găsim în fiecare pahar de vin nu doar arome, ci și o poveste.

”Vin curat, leac la îndemână ești,
Plămânul slab tu poțisă-l întărești,

Tu limpezești cețoasa dimineață...

Ești pentru noi și hrană și putere,

Din prag de moarte tu întorci la viață,

Plăcut însoțitor dintotdeauna,

Primăvăratic, dulce vin văratic,

Apoi tomnatic, Zeu al nimfelor leneene ești,

Rege al vremii noastre pământești,

Vinule, fără tine viața în primejdie ar fi

Și-n lume tare rău ne-am plictisi.” 

[Imnul către vin dedicat lui Bachus de către Robert Du Faux]*

Pentru mine vinul este mai mult decât o simplă băutură, este firul roșu al amintirilor din copilărie care mă leagă de momentele petrecute la țară, la bunici, când toată familia se aduna pentru culesul viei. Îmi reamintește de bunicii mei, de poveștile lor și de dragostea cu care m-au învățat să prețuiesc lucrurile făcute cu răbdare și pasiune.

 Înființată în 1949, Compania Beciul Domnesc este unul dintre cei mai mari și respectați producători de vinuri din România, cu o tradiție de peste 70 de ani în viticultură. Cu o suprafață de peste 1.400 de hectare de viță de vie nobilă, amplasate în celebrele podgorii din Cotești, Odobești, Panciu și Huși, compania aduce în fiecare sticlă un tribut față de terroir-ul autentic al Moldovei.

Printre vinurile care poartă cu mândrie numele Beciul Domnesc se numără și Sigillum Moldaviae, un vin însemnat care reînvie aceste amintiri, este ca o punte între trecut și prezent, ce poartă garanția tradiției viticole. Este un ambasador al gustului autentic românesc, aducând împreună inimi și suflete în jurul unei povești de veacuri.

 Cu ce preparate îmi place să asociez vinul Sigillum Moldaviae?

Un pairing perfect pentru Feteasca Neagră din colecția Sigillum Moldaviae este o carte cu o poveste la fel de complexă și delicată ca vinul! Aceste ingrediente sunt ideale pentru momentele mele de relexare și evadare.

Sigillum Moldaviae îți dă fiori...de plăcere!🙈

Când vine vorba de vin, preferințele mele nu se limitează la o anumită aromă; caut acea complexitate de gusturi care să îmi lase un curcubeu pe palatul gurii. Iar Feteasca Neagră din colecția Sigillum Moldaviae oferă o experiență gustativă echilibrată, cu note delicate de prune și mure care valsează discret alături de un strop de ghimbir.

Lectura este evadarea mea, iar vinul completează acest univers, fie că mă cufund într-un thriller captivant seara târziu, fie că încep weekendul cu o lectură plină de suspans într-o după-amiază liniștită. Feteasca Neagră devine astfel un companion tacit, care completează perfect lectura, aducând o nuanță mai profundă fiecărei emoții trăite. Notele de fructe negre din vin se îmbină cu adrenalina unui capitol tensionat, creând o atmosferă electrizantă.

sursa: Beciul Domnesc

Deși merg la degustări de vin regulat, încă nu am învățat cum să găsesc asocierea perfectă a unui vin cu un fel de mâncare, am fost mai mult captivată de informațiile despre producerea viinului. În serile când mă întâlnesc cu prietenele un pahar de Fetească neagră completează conversațiile noastre, îl savurăm alături de brânzeturi maturate, mezeluri fine și câteva fructe uscate - această combinație scoate în evidență complexitatea vinului. E momentul nostru de răsfăț, în care savurăm nu doar vinul, ci ne bucurăm de compania uneia alteia.

Însă cred că un preparat tradițional, cum ar fi tochitura moldovenească sau cârnații afumați s-ar potrivi foarte bine cu acest vin roșu demisec, astfel Feteasca Neagră se transformă în vedeta mesei.

Vinul perfect, fie că e savurat într-un colț liniștit cu o carte captivantă sau în mijlocul poveștilor alături de prietene, este cel care ne aduce bucurie și inspirație. Feteasca Neagră din colecția Sigillum Moldaviae reușește acest lucru prin echilibrul său, invitându-mă să creez momente de care îmi voi aminti mult timp de acum înainte. Este acea picătură de tradiție și savoare care îmi încântă simțurile, făcând fiecare pahar să pară o descoperire.

Vinul reflectă însăși arta de a trăi, cum zice  Yves-Marie Bercé, și poate amplifica experiențele, transformând mesele obișnuite în prilejuri de sărbătoare, iar întâlnirile în amintiri. Această „artă de a trăi” se construiește în jurul ideii de a trăi cu plăcere și de a crea legături – cu oamenii, cu locurile și cu istoria. Aprecierea vinului devine astfel un ritual, o cale de a ne conecta mai profund cu noi înșine și cu lumea din jur, aducând un plus de valoare experiențelor cotidiene.

Nu uita, însă: excesul de alcool dăunează sănătății. Savurează vinul cu moderație, pentru a te bucura de întreaga sa complexitate și frumusețe, fără a risca să îți afecteze sănătatea.

Acest articol a fost scris pentru SuperBlog 2024!

*Secretele vinului, Yves-marie Berce, Editura Cartea Românească EDUCAȚIONAL, pag.97

Sigillum Moldaviae: Povestea Vinului Fetească Neagră de la Beciul Domnesc!

Iubesc vinul și lumea lui! Până în momentul de față am participat la șase degustări de vinuri și conchid că vinul nu este o simplă băutură, pot spune că e un capitol important de cultură, istorie și civilizație. Pasionații de vinuri nu se opresc doar la savurarea unui pahar de vin bun, ci caută să pătrundă în tainele și povestea din spatele fiecărui soi de vin. Cu fiecare degustare, descopăr un nou cotlon al culturii și tradiției vinului.

Povestea vinului meu preferat – Fetească Neagră

În inima Moldovei, se află un sanctuar al vinului, cunoscut sub numele de Monumentul Beciul Domnesc, construit în secolul al XIV-lea. Aici, în vremuri străvechi, se ascundeau comori de neprețuit, iar printre ele, un vin remarcabil strălucea în lumina istoriei: Feteasca Neagră.

În timpul domniei lui Ștefan cel Mare, acest soi deosebit de struguri era deja apreciat pentru aroma sa inconfundabilă și pentru puterile sale vindecătoare. Cu trecerea timpului, sub îndrumarea meșterilor vinificatori iscusiți, vinul fetească neagră a devenit o comoară a Moldovei, fiind transformat într-un elixir al nobilimii.

După ce strugurii sunt culeși, începe dansul magic al vinificației. Strugurii sunt sortați cu atenție, iar boabele cele mai perfecte sunt selectate pentru a fi transformate într-un vin de excepție. Prin presare și fermentare delicată, sucul de struguri începe să își dezvăluie aromele și secretele, sub îndrumarea iscusită a vinificatorului. Obținerea unui vin de calitate este adevărată artă și ani mulți de experiență, ani care nu înseamnă doar succese.

Când vinul atinge stadiul de maturitate dorit, este vremea să își dezvăluie frumusețea în pahar. Un vin roșu profund, ca o bijuterie scăldată în lumina amurgului, culoarea sa este ca o pânză de catifea, atrăgătoare și misterioasă, reflectând bogăția și profunzimea experiențelor care urmează să fie descoperite.

Când duci paharul la nas, un val plăcut de arome te învăluie, ca o briză parfumată de fructe de pădure coapte sub soarele toamnei, mirosul prunelor și aroma discretă de ghimbir. Mirosul este încântător și îmbietor, invitându-te să explorezi în profunzime toate nuanțele sale.

În sfârșit, momentul mult așteptat - prima înghițitură. Vinul Fetească Neagră dezvăluie un gust complex și echilibrat, ca o simfonie a gusturilor care dansează pe papilele gustative. Poate fructat la început, cu nuanțe subtile de mure, urmat de o notă ușor condimentată de ghimbir și o finețe a taninurilor care te ”îmbrățișează” cu tandrețe.

În final, te găsești într-o călătorie senzorială care îți încântă toate simțurile, descoperind în fiecare pahar de vin Fetească Neagră - Sigillum Moldaviae o poveste nouă și fascinantă.

Sigillum Moldaviae - punte între trecut și prezent

Sigillum Moldaviae este mai mult decât o simplă pecete pentru vinurile moldovenești din Podgoria Cotești- este o punte între trecut și prezent, între tradiție și inovație, între gust și emoție. Acest vin este o odă frumuseții și autenticității regiunii Moldovei, capturând esența bogată a istoriei și culturii sale în fiecare picătură.

În adâncul fiecărei sticle de Fetească Neagră din colecția Sigillum Moldaviae, poți descoperi o poveste fascinantă. Aromele și gusturile sale sunt ca un alfabet al terroirului, ce transmite pasiunea și devotamentul viticultorilor moldoveni pentru pământul lor binecuvântat.

Cu fiecare înghițitură, te simți invitat într-o călătorie prin peisajele încântătoare ale Moldovei, printre dealurile împădurite și viile străvechi. Acolo, soarele blând al dimineții se reflectă în strugurii maturi, iar mâinile pricepute ale viticultorilor împletesc magia și tradiția în fiecare ciorchine.

Monumentul istoric Beciul Domnesc 

Monumentul istoric al Beciului Domnesc reprezintă un simbol al tradiției și excelenței în industria vinicolă.

Reabilitarea Monumentului Istoric a fost o muncă titanică, dar rezultatul final este impresionant: un monument al vinului care adăpostește o colecție impresionantă de peste o sută de mii de sticle de vin, dar și o emblemă a României, inclusă oficial în Patrimoniul Cultural.

Beciul Domnesc nu este doar o prezență remarcabilă în industria vinicolă, ci și un lider de piață pe segmentul țintă, atât din punct de vedere cantitativ, cât și calitativ.

Cu o creștere constantă și o tendință de avans în ultimii ani, Beciul Domnesc este lider de piață pe segmentul celor mai apreciate vinuri românești, confirmându-și capacitatea sa de a se adapta și de a evolua într-un mediu în continuă schimbare. Această poveste de succes este un tribut adus tradiției, dar și un exemplu al modului prin care se poate onora trecutul prin inovație și dedicare către calitate.

Concluzie:

Beciul Domnesc și vinul Fetească Neagră din colecția Sigillum Moldaviae reprezintă o punte între trecut și prezent, între tradiție și inovație. Această poveste captivantă a vinului moldovenesc nu oferă doar o experiență senzorială, ci și o călătorie în profunzimea istoriei și culturii moldovenești. Fiecare înghițitură este o declarație de dragoste pentru frumusețea și autenticitatea acestei regiuni, iar fiecare sticlă este un omagiu adus pasiunii și priceperii viticultorilor care transformă strugurii în aur lichid.

Acest articol a fost scris pentru Spring SuperBlog 2024!

***sursă fotografii: Beciul Domnesc