Îmi amintesc cu drag de copilărie
și de vacanțele petrecute la bunici, la țară. Fac parte din generația care a
fost crescută de bunici, deoarece nimeni nu avea grijă de noi mai bine decât
bunicii, când părinți erau plecați la serviciu.
Orice copil are mămăița lui care
îl răsfață și care îi pregătește cele mai bune și gustoase deserturi din lume. Deserturile
simple și rapide făcute din ingrediente puține și cu multă, multă dragoste
mamaie ni le pregătea chiar și atunci când era foarte obosită.
Când ni se făcea poftă de ceva dulce
pastele, care erau făcute în casă, erau baza deserturilor: fidea cu lapte și
scorțișoară, griș cu lapte sau paste cu brânză la cuptor (budincă de paste cu
brânză). Ouăle, laptele și brânza erau nelipsite, deoarece mamaie și tataie
aveau multe animale în curte: vaci și oi de la care aveam mereu lapte și brânză
proaspătă, găini care ne dădeau ouăle în schimbul gărnicioarei de grâu sau
porumb pe care o primeau zilnic.
Când îmi este dor de dulcele
copilăriei, când eram răsfățata lu’ mamaia, pregătesc paste cu brânză la cuptor,
deoarece am descoperit pastele care au gustul copilăriei mele, acestea sunt Paste Băneasa – Paste Făinoase și
Produse de Morărit. Pe lângă gustul tare bun pastele Băneasa își păstrează
forma chiar și după ce au fost gătite.
Rețeta este foarte simplă, nu
necesită timp îndelungat de preparare sau efort și nici cunoștințe sau tehnici
culinare de chef.
 |
| Sursă foto: Băneasa |
Ingrediente: 500 g paste Băneasa, puteți folosi orice fel de
paste doriți, cu ou sau fără ou: spaghete, macaroane, penne, farfalle sau scoici;
7 ouă; 600 gr. brânză de vacă; 150 gr de zahăr; stafide – opțional (mie îmi
plac foarte mult,dar alor mei, nu!); o lingurită de coajă rasă de lămâie (puteți
să înlocuiți cu esență de vaniie dacă nu aveți coajă rasă de lămâie), unt sau
ulei pentru uns tava.
Mod de preparare: Fierbem pastele conform instrucțiunilor de
pe pachet în apă cu sare, însă nu le fierbem în totalitate ci cu 1-2 minute mai
puțin, pentru că vor continua să se gătească la cuptor. Mie îmi plac pastele din grâu
dur deoarece își păstrează forma - folosesc penne rigate integrale, însă
fiica mea preferă pastele Băneasa Farfalle. În timp ce pastele fierb pregătim
crema de brânză: amestecăm bine ouăle cu zahărul și coaja de lămâie rasă, apoi
adăugăm brânza, rasă sau pisată cu furculița, și stafidele .
Ungem tava cu ulei sau unt și asezăm în ea pastele amestecate cu crema
de brănză și o dăm la cuptor pentru 40 minute sau până se rumenesc bine
deasupra și dedesubt. Și asta este tot! Simplu, nu-i așa? Și foarte foarte
gustos desertul! Le puteți servi reci sau calde, vor fi la fel de delicioase! Aș
mânca zilnic această budincă de paste cu brânză la cuptor!
Gătește cu Băneasa cea mai bună budincă de paste fără efort! Dar puțeți
prepara bunătăti pentru întreaga familie - atât măncăruri cât și deserturi -
deoarece pastele din grâu dur au o culoare aurie, apetisantă și gust deosebit!
 |
| Sursă foto: Băneasa |
Acest articol a fost scris pentru SuperBlog 2022!
Care este desertul copilăriei
voastre? Care este rețeta voastră preferată cu paste?
