Iaurt făcut în casă!

 Săptămâna trecută mi-am cumpărat un aparat de făcut iaurt, de la o firmă nemțească, de care sunt foarte mulțumită. Aș putea numi această achiziție impulsivă, deoarece nu am stat pe gânduri, nu am căutat informații despre firmă sau recenzii despre produse. L-am cumpărat deoarece și șeful meu își cumpărase unul și spunea că este mulțumit și nu a costat nici mult.

A treia zi după ce am făcut comanda m-am gândit să caut informații, după ce mi-a mai trecut febra cumpărăturilor😂, și aproape să leșin când am citit numai recenzii negative și comentarii în care se suneau lucruri nu tocmai plăcute, DAR cand a venit coletul am avut o surpriză foarte plăcută.

sursă foto: Klarstein.ro

Aparatul este realizat dintr-un material calitativ, iar plasticul nu miroase! Îmi place foarte mult și culoarea și merge foarte bine. 

De cum a sosit mi-am zis să-l încerc, deoarece încă aveam în minte lucrurile urate care se spuneau. Am avut 5 litri de lapte de vacă, cumpărat de la o fermă din zonă, iar la magazinele din localitate am găsit doar iaurt danone, așa că am cumpărat două iaurturi mici de 130 grame.

Cum am făcut iaurtul? Foarte simplu. Am fiert laptele și apoi l-am lăsat să se răcească până a ajuns la 30-35 grade, apoi la 1,2 litri de lapte am pus un iaurt mic danone și am mestecat bine cu un tel să-l omogenizez bine.

Am pus amestecul în borcănelele care au venit împreună cu aparatul, apoi am pus capacul aparatului.

Am setat aparatul la 8 ore și am așteptat dimineața să văd rezultatul.

Mirosea atât de bine în bucătărie, a lapte sau a brânză, mirosul acela din copilărie, când bunicii mei preparau brânză din laptele dat de văcuțele și oile din gosodăria lor.

Abia așteptam să vină dimineața să văd dacă iaurtul meu a ieșit cum trebuie. Aparatul are 6 borcănele, care cred că au în jur de 160 gr, intră un litru de lapte în ele, eu am avut 1,2 litri și am mai pus în două ceșcuțe de câte 100 grame fiecare. Are și sita pentru a face brânză, dar nu aveam nici calciu lactic și nici cheag ca să încerc și o rețetă de brânză.

Când a venit dimineața am mers direct la bucătărie și am găsit iaurtul meu gata preparat, consistent, cu o culoare și un miros de abia îi puteam rezista.

Am așezat borcănele la rece în frigider și gata iaurtul. Acest aparat este foarte util, cel puțin pentru mine, care sunt fană rețete rapide și mereu în criză de timp🙈 și mă bucur că am făcut această achiziție. Voi încerca să fac și brânză.

Dacă vrei să știi de unde l-am achiziționat, imediat las și linkul, de pe site-ul Klarstein.ro și am dat 159 lei pe el, transport gratuit. 

Pe curând!

Chifteluțe din linte roșie - rețetă rapidă!

 Mie îmi place foarte mult lintea roșie și aș dori să-i mulțumesc Luizei, deoarece am dat peste această rețetă citindu-i blogul. Așa că duminică m-am apucat să pregătesc chifteluțele din linte roșie.

Mai întâi am pus la înmuiat lintea  timp de 2 ore, după ce am spălat-o bine în prealabil. Am pus-o într-o sită, apoi sita am pus-o într-un castron încăpător plin cu apă, mi-a fost mai ușor să procedez în acest fel, deoarece după ce stă două ore la înmuiat trebuie scursă bine, iar eu doar am scos sita din castron și am lăsat lintea să se scurgă până am pregătit celelalte ingrediente.

Am curățat un morcov, o ceapă roșie, câțiva căței de usturoi (îmi place să fie mai mult usturoi) și am spălat bine două roșii potrivite. Toate legumele sunt din grădina mea, mai puțin lintea și morcovul. Ceapa, morcovul și roșiile le-am tăiat în patru și le-am adăugat în recipientul blenderului împreună cu usturoiul și le-am mărunțit.

Apoi am adăugat lintea, bine scursă, și am continuat mărunțirea ingredientelor până ce s-a format o pastă. Am pus pasta într-un castron, am adăugat sare, mărar și pătrunjel și am amestecat foarte bine.

Apoi, am pus ulei în tigaie și când uleiul s-a încins, cu ajutorul unei linguri, am format chifteluțele. Compoziția chiftelelor este asemănătoare cu compoziția gogoșilor făcute cu lingura, deci o lingură de pastă = o chifteluță. Le-am prăjit pe fiecare parte aproximativ 2 minute.

Chiftelele arată foarte bine și sunt foarte gustoase. Le-am servit împreună cu salată de roșii, dar merg bine și cu sos sau piure de cartofi.

Voi mai face această rețetă deoarece se face repede, chifteluțele sunt gustoase și sațioase, iar daca vrei mai multe sfaturi și cantitățile exacte (eu nu am cântărit lintea) poți accesa site-ul Bucate Aromate.

Poftă bună!

O zi de luni cât mai ușoară să ai și o săptămână plină de realizări!

Cartofi cu chifteluțe la cuptor

Această rețetă este mai veche, am postat-o pe vechiul blog și am găsit-o distribuită pe Pinterest, așa că o s-o postez și aici, chiar dacă nu am multe poze, ci doar una. Mi-a plăcut foarte mult și aproape uitasem de această rețetă.

Așadar, aveți nevoie de:

 - 500 g carne tocată;

- 2 ouă;

- o ceapă (dată pe răzătoare); 

- puțin usturoi;

- sare și condimente: piper, boia;

- 8-10 cartofi (tăiați pe jumătate să aibă mărimea chiftelei);

- 3 linguri de smântână (merge și fără smântână, am trimis-o pe fetița mea să cumpere smântână și a cumpărat iaurt 😄 );

 - 1 lingură pastă de roșii (sau 4 linguri în caz că nu aveți smântână + o linguriță de zahar+ 1 pahar cu apă); 

- verdeață;

 - ulei.

 Preparăm chifteluțele astfel: amestecăm carnea tocată cu ouăle, adaugăm ceapa dată pe răzătoare (eu am dat-o pe sita mică), usturoiul pisat, sare, piper, boia si verdeața.

Apoi curățăm cartofii și-i tăiem pe jumătate, punem puțin ulei in tavă, și începem să aranjăm în tavă un rând de chifteluțe, unul de cartofi.

 După ce am terminat de aranjat cartofii și chiftelele acoperim tava cu folie de aluminiu și o dăm la cuptorul preîncălzit, la 200 grade pentru 25 de minute. 

Într-un castron punem patru linguri de pastă de roșii, sare, piper, o linguriță de zahăr, un pahar de apă. Dacă faceți cu smântâna adăugati 3 linguri de smântână și o lingură de pastă. 

Amestecăm totul bine și după ce au trecut cele 25 de minutate adaugăm sosul peste cartofi și chiftele. Lăsăm la cuptor până se rumenesc, adăugăm verdeața și gata!

 Poftă bună!!!

Later Edit: Mai jos vă las rezultatul final, după cum am promis:

Rețetă de post - Mâncare de linte roșie

 Sunt fan rețete rapide, iar azi vă scriu o rețetă rapidă și gustoasă și foarte sănătoasă - mâncare de linte roșie!

De când sufăr de anemie feriprivă am introdus în alimentație produse care conțin fier, iar lintea se numără printre aceste produse, fiind o sursă importantă de substanțe nutritive, nu doar fier, conține 25% proteine (foarte bună pentru perioada de post când carnea e interzisă),10% fibre, complexul de vitamine B (B1,B3,B5,B6 și B9), antioxidanți, minerale și carbohidrați complecși.

Pentru această rețetă aveți nevoie de 300 grame linte roșie uscată, apă, un morcov, o felie de țelină, un ardei kapia roșu, o ceapă, doi căței de usturoi românesc, câteva ciuperci, ulei de măsline, roșii întregi decojite (am terminat sucul de roșii făcut din recolta proprie), pătrunjel, sare și condimente după gust.

Ingrediente mâncare de linte roșie!
Colaj realizat cu PhotoRetrica

Primul pas a fost să strâng toate ingredientele la un loc, deoarece lintea fierbe foarte repede trebuie să avem totul pregătit și la îndemână. După ce am spălat și curățat bine legumele, morcovul și țelina le-am dat pe răzătoarea mare, ardeiul l-am tăiat cubulețe mici, ceapa și usturoiul le-am tocat mărunt, iar ciupercile (am avut pleurotus) le-am tăiat pe lung.

Apoi am spălat foarte bine lintea în mai multe ape și am pus-o la fiert într-o oală, am pus apă cât să o acopere și o linguriță de sare și din momentul când a început să fiarbă am lăsat-o 10 minute. Lintea aceasta a fiert mult mai repede, data trecută a trebuit să o țin chiar 14 minute la fiert, trebuia să o țin mai puține minute, dar asta e, a fost foarte gustoasă și așa. Cu o spumieră am adunat spuma care s-a făcut deasupra. Când au trecut cele 10 minute am oprit focul și am pus lintea la scurs într-o sită și m-am apucat să pregătesc legumele.

Într-o cratiță am pus puțin ulei de măsline și am călit usturoiul fără să-l ard, pentru a-și lăsa aroma în ulei, apoi am pus ceapa. Când ceapa a căpătat o culoare frumoasă aurie am adăugat morcovul cu țelina, ardeiul și ciupercile. Când legumele s-au înăbușit bine am adăugat roșiile și un pahar cu apă, sare și condimente, am acoperit cu un capac și am lăsat legumele să fiarbă 15 minute. Puteți adăuga și o foaie de dafin, eu am uitat de data aceasta.

După ce au trecut cele 15 minute am adaugat lintea, am amestecat bine și am mai lasat-o pe foc 2-3 minute. Am oprit focul și am adăugat pătrunjelul.

Mâncare de linte roșie.
Colaj realizat cu PhotoRetrica.

Apoi am făcut repede și o mămăliguță și am terminat cu gătitul!😃Îmi place această mâncărică rece, dar e foarte bună și caldă!

Poftă Bună!🥘

Mâncare de urzici cu usturoi ca la bunica!

 Azi a fost foarte cald așa că l-am scos pe Uzzi la o plimbare în natură! Am făcut poze gărgărițelor, care spre surprinderea mea erau foarte multe și zburau vioaie, mai erau și fluturași, dar pe aceștia îi speria Uzzi și nu am reușit să îi fotografiez. După ce ne-am relaxat și ne-am încărcat cu energie solară am pornit spre casă unde am mers în grădină după urzici și dragavei.

Gărgăriță Riță Zboară în poieniță!

Prin spatele grădinii mele trece râul Teslui, unde am plantat niște dafini , iar pe malul râului sălcii, deoarece gradina se afla la 2-3 metri distanță de râu, între pomi răsar urzici în fiecare primăvară, cresc fără chimicale.
Mi-am luat mănușile și o plăsuță și am plecat la cules de urzicuțe, pentru că mi se făcuse o poftă foarte mare de mâncare de urzici cu usturoi. Bunica făcea la fiecare început de primăvară mâncărică de urzici, zicea că ne schimbă sângele și la fel face și mama mea.

Rețeta este foarte simplă și are ingrediente puține: urzici (cca 1kg), o ceapă, 3 căței de usturoi (puteți pune mai mult usturoi, momentan eu nu am voie să consum usturoi în cantități mai mari), câteva linguri de pastă de roșii (sau roșii tăiate cubulețe), ulei de măsline, sare.

Măncare de urzici cu usturoi!
Colaj realizat cu PhotoRetrica, poze din arhiva personală.

După ce am cules urzicile le-am spălat în apă rece de mai multe ori, apoi le-am lăsat pentru 30 minute în apă rece să-și lase tot nisipul și alte impurități la fund.După ce le-am spălat și curățit bine am pus într-o oală apă la fiert, când a început să fiarbă apa am adăugat urzicile și le-am opărit pentru aproximativ 5 minute. Apoi le-am scos din apă și le-am pus în robotul de bucătărie pentru a le mărunți (bunica mea le mărunțea cu cuțitul sau cu pisălogul din lemn). Ce culoare verde frumoasă au...și ce arome!

Mâncare de urzici cu usturoi!
Colaj realizat cu PhotoRetrica, poze din arhiva personală.

Într-o cratiță am pus puțin ulei de măsline și atunci când s-a încins am adăugat ceapa, am călit-o timp de 3 minute, apoi am adăugat și usturoiul pe care l-am tocat mărunt (merge și pisat) și l-am gătit pentru 2 minute.Acum a venit rândul urzicilor, le-am adăugat peste ceapă și usturoi și am adăugat un polonic din apa în care am opărit urzicile (Apa nu se aruncă! Cred că am uitat să specific! Apa de urzici se poate bea, sau o puteți folosi pentru limpezirea părului când îl spălați,etc.) și le-am gătit pentru 5 minute, apoi am adăugat și roșiile și le-am mai lăsat 5 minute. Am pus și sare înainte să pun roșiile....și gata mâncărica! Am făcut repede un ou ochi și am pus deasupra. Mie oul ochi îmi place mai gătit, astfel nu-l pot mânca!

Poza finală nu a ieșit deloc bine, nu a ieșit culoarea aceea frumoasă pe care o are mâncărica, a ieșit mai întunecată... dar mancarea de urzici cu usturoi este foarte delicioasă și are foare multe beneficii pentru organism!!

Poza finală!Mămăliguța am făcut-o la prânz!

Mâine voi face o ciorbică de dragavei! Vouă vă plac urzicile? Cum le gătiți?

Rețetă Paste cu nucă și miere!

 Astăzi vreau să vă prezint o rețetă de paste care mie îmi place foarte mult! Este o rețetă simplă, cu puține ingrediente, foarte gustoasă și care se prepară foarte repede.

Ingredientele de care aveți nevoie sunt următoarele: paste aprox. 300g (de care preferați - eu am folosit fusilli de la Băneasa și am pus și câteva farfalle, pe care am uitat să le fotografiez), miere (puteți pune zahăr dacă nu aveți miere), puțin ulei și nuci.

Ingredientele necesare pentru prepararea rețetei-poză din arhiva personală.

Am pus pastele la fiert timp de 8 minute, am adaugat și o linguriță de sare în apă. Și cât timp pastele fierbeau am măcinat nucile.

poză din arhiva personală

Când au trecut cele 8 minute, am oprit focul și am strecurat pastele folosind o sită, după ce le-am scurs de apă le-am pus într-un bol și am adăugat peste ele restul de ingrediente: 2 linguri de miere, 3 linguri de ulei și nucile măcinate și am amestecat foarte bine! Și... gata ! Asta a fost tot!

Poftă bună!

Paste cu nucă și miere! - poză din arhiva personală

P.S.: Am uitat să pun scorțișoară! Dar au ieșit bune și fără. Pun jumătate de baton de scorțișoară să fiarbă împreună cu pastele.